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做羊肉软烂无膻味的好方法三招让你做出来

发布日期:2022-04-20 04:51   来源:未知   阅读:

  红焖羊肉,好多地方都有这道菜。做法都各不相同,调味品也是各不相同,味道自然是各不相同了。有的带有汤汁,吃完羊肉,可以用汤汁下油面筋、老豆腐、大白菜、香菜等食材煮着再接着吃。有的地方红焖羊肉加胡萝卜一起焖出来,还有的地方什么都不加,就用纯羊肉焖出来。我们这里以牛羊肉为主,做法更是和每个地方都不一样。加的香料也没有那么多,也不加胡萝卜。这是新疆菜的特色,喜欢原汁原味。特别是牛羊肉的做法最能体现出来。原因是这里的牛羊肉与众不同。但是这道红焖牛肉倒是加了青红尖椒做为提色提辣的辅材。

  我的这道红焖羊肉是我在一家清真大酒店吃的,吃的时候,我特别注意了食材的搭配和调味品。并且细细品味了好几块羊肉的味道,仔细查看了盘子底部的香料。哎,我每吃一道特别的菜,都像看到了宝贝一样,反复吃仔细品尝里面加了什么调味品,真的不是在吃菜,而是在研究一件宝贝。菜谱痴菜谱狂也许都是和我一样吧。回家又经过研究香料,终于山寨出来了这道红焖羊肉,味道醇厚纯香,色泽油光红润,要是你不信可以试试。

  2、热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分出香味,加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

  3、加老抽翻炒均匀,加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀, 加锅盖转中小火烧40分钟左右

  1、红曲米可以提色,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效,但是不可多加很容易上色的2022年液压机械概念股名单一览烟台曙光整形医院:割双眼皮的方式那么多选